Aguacates rellenos

Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Baja | Raciones: 4 personas
Una aportación de la madre de un servidor para preparar un plato rapidito a modo de entrante para una cena elegante (y hasta rima).


Ingredientes

• 3 aguacates
• 2 huevos cocidos
• 100g. de colas de gamba peladas
• Salsa rosa

Preparación

1. Partimos a la mitad los aguacates (el hueso es fácil de sacar) y los vaciamos los aguacates, reservando el contenido y las cáscaras.
2. Cocer los huevos.
3. Freir un poco las colas de gambas.
4. Picamos todo el contenido de los aguacates, los huevos cocidos y las colas de gambas.
5. Añadimos salsa rosa al gusto (mucha!! jeje).
6. Rellenamos las cáscaras de aguacate con la mezcla y lo adornamos con un poco de salsa rosa por encima.

Por cierto, este fue una de las aportaciones de CocinanDosBlog a los entrantes de la cena de Nochevieja 2009.