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Canapé de piña

Tiempo: Preparación: 10 min. Cocina: 5 min. Total: 15 min Dificultad: Baja Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan blanco, sin corteza a ser posible.
• 4 lonchas de queso para fundir tipo tranchette.
• 4 rodajas de piña en almíbar.
• Unas tiras de bacon ahumado.
• Un poco de pimienta molida

Seguimos con la sección de aperitivos, pica-picas y otras menudencias para acompañar con nuestros anteriores canapés.

Preparación

1. Untamos las tostadas completamente con mantequilla recortando los bordes para coincidir con el tamaño de una rodaja de piña en almíbar.
2. Ponemos una loncha de queso por encima (recortando de nuevo)
3. Ahora la rodaja de piña
4. Encima de todo esto colocamos unas tiras finas de bacon ahumado.
5. Añadimos un poco de pimienta molida.
6. Al horno a 170º durante unos minutos (5-8) hasta que se funda un poco el queso.

Listo! A comer!! CocinanDosBlog

Salmón rebozado al horno

Tiempo: Preparación: 5 min. Cocina: 25 min. Total: 30 min
Dificultad: Baja
Raciones: 1 persona

Ingredientes

• 1 lomo de salmón por persona
• 2 cucharadas soperas (c.s.) de Mostaza de Dijon
• 1 cucharada sopera (c.s.) de aceite de oliva
• Pan rallado para rebozar
• Perejil fresco (opcional)

Salmón rebozado al horno
Dicen que en Edimburgo tienen muy buen salmón, y no he tardado en comprobarlo. Tenía en la nevera 1 lomo de salmón sobrante de otra de nuestras recetas, y por aquello de no repetirme, me puse a buscar en Internet recetas con salmón y encontré esta: La receta original
Me ha gustado tanto, que se ha ganado el honor de ocupar un espacio en nuestro blog de cocina

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º, tardará unos 20 minutos en estar caliente
2. Preparar la bandeja del horno forrándola de papel de aluminio. Engrasar con una cucharada de aceite y esparcir por toda la base con una servilleta de papel. De esta manera conseguiremos que el salmón no se pegue.
3. La receta original dice: mezclar en un bol pequeño 2 partes de mostaza de Dijon y 1 parte de aceite de oliva, pero yo he utilizado una salsa de mostaza de Dijon con miel que ya compré preparada en el supermercado. Si tienes perejil fresco, pica un poco y añádelo a la mezcla.
4. Colocar el salmón en la bandeja, con la parte de la piel hacia abajo.
5. Sazona abundantemente con sal y pimienta. Tirar por encima toda la salsa que hemos preparado y cubrir el salmón con el pan rallado.
6. Meter el salmón en el horno unos 10 minutos, al cabo de estos10 minutos comprobar que ya está listo, lo sabrás porque el pan está tostadito. Si aún no está listo, dejarlo cocer más tiempo, como máximo unos 25 minutos por lomo de salmón.

Enjoy your meal!

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Canapé de queso y mermelada

Tiempo: Preparación: 15 min. Cocina: 10 min. Total: 25 min Dificultad: Baja Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan de molde (sin corteza mejor)
• Mantequilla
• 50gr. de queso azul
• Mermelada de melocotón o fresa
• Almendras
• Sal gorda

Seguimos con una receta sencillita ideal para acompañar cualquier comida o cena en grupo; nada mejor que empezar con unos canapés para picar un poco antes de los platos fuertes!

Preparación

1. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla hasta los bordes, eliminando la corteza si la hay.
2. Ponemos el queso azul junto con una cucharada grande de mantequilla y lo pasamos por la batidora.
3. Untamos la mezcla de queso encima de la mantequilla.
4. Por encima de todo ello, una capa de mermelada.
5. Partimos cada rebanada en 4, para tener los canapés.
6. En la sartén con la sal gorda y muy poco aceite vamos a dorar las almendras, colocando una en cada canapé.
7. Ya solo falta meterlos un poco (5-8 minutos) al horno a 170º, no es necesario precalentar.

Nada más, bueno sí, próximamente en CocinanDosBlog otro canapé parecido del mismo origen, es decir, mi señora madre... o más concretamente alguna amiga suya que nos cede amablemente la idea :). CocinanDosBlog

Pastel de atún y pimientos de la Xeli

Tiempo: Preparación: 5 min. Cocina: 15 min. Total: 20 min
Dificultad: Para dummies
Raciones: 4 personas
 
Que hacer cuando el pan bimbo empieza a enmohecer? tostadas otras vez? no! pastel de atún y pimientos! y esos 2 huevos apunto de caducar? otra tortilla francesa? NO! pastel de atún y pimientos!
Son ingredientes que solemos tener en casa y la receta es resultona :) Creo que es la más sencilla de todas las que hemos publicado hasta ahora, por lo tanto es ideal para aquellos momentos en los que no te apetece cocinar o cuando necesitas preparar algo rápido y sin ensuciar. Me la enseñó una amiga que ahora mismo está en Berlín, así que se la dedico a ella, va por ti Xeli! :P

Pastel de atún y pimientos de la Xeli

Ingredientes

• 3 latas de atún
• 2 latas de pimientos rojos
• 1 tetrabrick de nata líquida
• 2 huevos
• 4 rebanadas de pan bimbo

Preparación

1. Lo pasas todo por la turmix y al micro unos 15 minutos a temperatura fuerte.Si lo prefieres, puedes hacerlo al horno en lugar del microondas, pero entonces tendrás que duplicar el tiempo de cocción
2. Opcionalmente se le puede añadir sal y pimienta al gusto

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Filete de panga al cava con gambas

Tiempo: Preparación: 0 min. Cocina: 15 min. Total: 15 min | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 4 filetes de panga
• 250gr. de gambas (peladas)
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 150ml. de cava (podemos usar vino blanco)
• 200ml. de nata líquida
• sal, pimienta, aceite de oliva, perejil

Vamos con una receta bien resultona: realmente fácil de preparar, pero con una pinta y un sabor que parecerá que hay mucho más secreto! Ideal para visitas.

Preparación

1. Empezaremos por picar la cebolla en rodajas (no es necesario picar fino) y el ajo.
2. Calentamos una sartén con bastante aceite y echamos la cebolla hasta que se reblandezca; en este momento, añadiremos el ajo.
3. Cuando la cebolla empieze a dorarse añadimos el cava y lo dejamos a fuego fuerte hasta que reduzca más o menos 1/4 de su volumen.
4. Añadimos la nata líquida y cuando esté caliente, metemos los filetes de panga.
5. Es el momento de echar sal y pimienta, a gusto del consumidor, y dejarlo todo tapado a fuego medio.
6. Al cabo de 3 minutos añadiremos las gambas peladas y algo de perejil.
7. Dejamos cocinar otros 6-7 minutos de igual forma, tapado, a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
8. Ya está!! Ya podemos servir los filetes de panga y cubrirlos con la salsita que nos ha quedado.

Como comentábamos en los ingredientes, el cava se puede sustituir por vino blanco, según la ocasión ;). Nada más comentar que esta receta está sacada de uno de los folletos de sugerencias de La Sirena pero, a diferencia del original, sin usar nada congelado, todo fresco, oiga!! CocinanDosBlog